FILOSOFIA

Ruokafilosofiamme perustuu ajatukseen kokin käsityöammatin ylläpitämisestä. Käsityöammatista joka on arvostettava taito tekemään pienistä arkisistakin hetkistä puheenaiheen arvoisia. Laadukas ruoka syntyy laadukkaista ja tuoreista raaka-aineista. Laadukas ruoka syntyy intohimosta ja ylpeydestä omaa ammattiaan kohtaan. Se syntyy yksinkertaisuudesta ymmärtää mitä me suuhumme laitamme. Me Xaviérissa kartamme eineksiä. Meille Xaviérissa ruoka ei ole vain asiakkaan polttoainetta vaan se on tapa tuottaa mielihyvää päivästä toiseen, ylpeästi ja arvokasta ruokakulttuuriamme arvostavasti. Nämä ajatukset tuottavat innovatiivista ja vastuullista toimintaa.

Se erottaa meidät muista.

Mikonkatu 7 by Xaviér lounaslista 8.12 – 12.12.

Lounaan hinta on 13,70 € ja tarjolla 11:00-13:00 ja 13:00-13:30 lounaan hinta on 12,70 €

Monday

Tarragon flavoured carrot soup (V, G)

  • Pike quenelles & white wine sauce (L, G)
  • Pork belly stew & lingonberries (L)
  • Boiled potatoes (V, G)

Plated – Gnocchi & Västerbotten cheese (L)

Rakuunalla maustettua porkkanakeittoa (V, G)

  • Haukikvenellejä & valkoviinikastiketta (L, G)
  • Läskisoosia & puolukkaa (L)
  • Keitettyä perunaa (V, G)

Lautasannos: Gnoccheja & Västerbottenia (L)

 

Tuesday

Root celery soup (V, G)

  • Miso marinated chicken & chili hollandaise (L, G, DF*)
  • Vegan meatballs & salsa verde (V, G)
  • Roasted sweet potato (V, G)

Plated: Avocado pasta & bacon (L)

Juurisellerikeittoa (V, G)

  • Misomarinoitua maalaiskananpoikaa & chilihollandaise (L, G, M*)
  • Kasvispyöryköitä & salsa verde (V, G)
  • Paahdettua bataattia (V, G)

Lautasannoksena: Avokadopastaa & pekonia (L)

DF – Dairy Free, G – Gluten Free, L – Lactose free, LL – Low lactose, V – Vegan, * on request

Wednesday

Sunchoke soup (V, G)

  • Beef stew (L, G)
  • Vegan meatloaf & sauce espagnole (V)
  • Creamed potatoes (L, G, V*)

Plated: Prawns & pasta with chili & saffron (L)

Maa-artisokkakeittoa (V, G)

  • Härän palapaistikastiketta (L, G)
  • Kasvismureketta & ruskeaa kastiketta (V)
  • Kermaan muhennettua perunaa (L, G, V*)

Lautasannoksena: Rapuja ja chili-sahramipastaa (L)

Thursday

Spinach soup (V, G)

  • Chicken with creamy curry sauce (L, G, DF*)
  • Breaded halloumi & lime mayonnaise (VL, G)
  • Rice pilaf (M, G)

Plated: Creamy salmon soup (L, G, DF*)

Pinaattikeittoa (V, G)

  • Kanaa & kermaista currykastiketta (L, G, M*)
  • Paneroitua halloumia & limemajoneesia (L, G)
  • Pilahviriisiä (M, G)

Lautasannoksena: Kermaista lohikeittoa (L, G, M*)

Friday

Parsnip soup with licourice root (V, G)

  • Whiskey-BBQ ribs (L, G, DF*)
  • Cod with coriander crust, lime & butter sauce & roasted vegetables (L, G)
  • French fries (V, G)

Plated: Beetroot risotto & feta (L, G, V*)

Lakritsijuurella maustettua palsternakkakeittoa (V, G)

  • Viski-BBQ ribsejä (L, G, M*)
  • Korianterilla kuorrutettua turskaa, limevoikastiketta & lämpimiä kasviksia (L, G)
  • Ranskanperunoita (M, G)

Lautasannoksena: Punajuuririsottoa & fetaa (L, G, V*)

Price includes:

  • Salad bar
  • Soup
  • Warm courses
  • Bread & spreads
  • Water
  • Coffee & tea